木村酒造 秋田県
木村酒造は、秋田県湯沢市に位置し、1615年（元和元年）創業の400年以上の歴史を持つ、東北でも指折りの老舗蔵元です。代表銘柄は日本酒「福小町」です。同蔵は、奥羽山脈の雪解け水がもたらす清冽な地下水と、厳選された秋田県産の酒米を使用し、酒造りを行っています。特に、湯沢市は「酒蔵の町」として知られ、良質な水と厳しい寒さという恵まれた環境が、酒造りに理想的な条件を提供しています。
木村酒造は、低温でゆっくりと醸す秋田流の製法を守りながら、米の旨味を最大限に引き出した、芳醇で透明感のある酒質を追求しています。また、地元の文化や食との調和を大切にし、伝統的な技術を受け継ぎながらも、時代に合わせた酒造りにも挑戦し続けています。
