浅舞酒造 秋田県
浅舞酒造は、秋田県横手市に位置し、1905年（明治38年）創業の蔵元です。代表銘柄は**日本酒「天の戸」です。同蔵は、奥羽山脈の雪解け水がもたらす清冽な地下水と、地元・浅舞地区の契約農家が栽培した酒米を中心に使い、「全量純米蔵」として酒造りを行っています。
特に、『出羽燦々』などの秋田独自の酒米を大切にし、地元で取れた米と水だけで酒を造る「オール秋田」**の姿勢を貫いています。このこだわりから、米の旨味とふくらみが感じられながらも、後味はきれいにキレる、芳醇で透明感のある酒質が特徴です。地元の文化と食に寄り添い、地域に根差した酒造りを行う蔵元として知られています。
