永井酒造 秋田県
阿櫻酒造（あざくらしゅぞう）は、秋田県横手市に位置し、1886年（明治19年）創業の蔵元です。
代表銘柄は日本酒「阿櫻（あざくら）」で、銘柄名はかつて横手城址に咲き誇っていた桜に由来しています。同蔵は、豪雪地帯である横手盆地の冷涼な気候と、良質な雪解け水、そして秋田県産の酒米を中心に使い、「全量自家精米」「全量袋しぼり」という徹底した品質重視の酒造りを実践しています。
特に、秋田流のきめ細やかな低温長期発酵技術を活かし、芳醇でふくよかな味わいながらもキレが良い酒質を特徴としています。杜氏の技術と情熱、そして地元農家との連携により、米の旨味を最大限に引き出した個性豊かな酒を生み出しています。
